1、进行分区进行清、堵、抓、绝食。在外围投放毒鼠屋，增加老鼠的取食机率。堵住老鼠通行的墙洞，沟渠等路径。首先确定老鼠在酒店的哪个区域活动，有鼠密度高的的场所很容易找到鼠痕迹，如鼠粪、鼠脚爪印、尾迹、鼠洞、鼠体擦的油污和咬痕等鼠迹。鼠密度高时，白天也能见到鼠类活动。检查这些鼠迹的有无和多少是最方便的调查方法，适用于酒店，调查的重点在地下室、第1层建筑物、屋基四周、暗道、下水道和贮藏室等场所。调查确认好对灭杀行动才能起到关键性的作用。

2、做好食物的管理工作，对防鼠非常重要。粮食要里墙边架高放，副食品及调料应加盖严封好，生活垃圾要日产日清。粮食要里墙边架高放，副食品及调料应加盖严封好，生活垃圾要及时处理。进行分区分房进行清、堵、抓、绝食。

3、检查窗户、空调管道、煤气管道发现有孔洞及时封堵，研究表明大于6毫米的孔洞老鼠就能随便进入。

4、室内如果发现老鼠，首先确定老鼠在哪个区域活动，如客房、厨房、餐厅、大堂、车库。根据老鼠的粪便判断老鼠的种类，有针对性进行消灭，一般酒店室内灭鼠建议用物理方法，在老鼠走过和经常活动的地方投放鼠笼或者鼠板。